2 pkt tyhjiöpakattua Sillikonttorin Kevytsuolattua silliä tai -sillifileitä

LIEMI

1 dl etikkaa

1 dl vettä

1 dl punaviiniä

2 dl sokeria

1 laakerinlehti

10 valkopippuria

4 valkosipulin kynttä

1 porkkana

Fileoi sillit tarvittaessa ja paloittele fileet. Leikkaa porkkana viipaleiksi. Kiehauta nesteet mausteiden kanssa, jäähdytä kunnolla. Lisää jäähtyneen liemen joukkoon sillipalat ja anna maustua pari vuorokautta jääkaapissa.