JOULUINEN PUNAVIINISILLI
2 pkt tyhjiöpakattua Sillikonttorin Kevytsuolattua silliä tai -sillifileitä
LIEMI
1 dl etikkaa
1 dl vettä
1 dl punaviiniä
2 dl sokeria
1 laakerinlehti
10 valkopippuria
4 valkosipulin kynttä
1 porkkana
Fileoi sillit tarvittaessa ja paloittele fileet. Leikkaa porkkana viipaleiksi. Kiehauta nesteet mausteiden kanssa, jäähdytä kunnolla. Lisää jäähtyneen liemen joukkoon sillipalat ja anna maustua pari vuorokautta jääkaapissa.