SILLISUUPALA

2 prk Sillikonttorin Matjessilliä

pieniä keitettyjä kylmiä perunoita

TÄYTE

1 maustekurkku

1 kesäsipuli varsineen

1 kovaksi keitetty muna

3-4 rkl ranskankermaa

1 rkl sillipurkin lientä

1 tl sinappia

1 rkl korppujauhoja

rouhittua mustapippuria

tillinoksia

Hienonna täytettä varten maustekurkku, sipuli ja muna. Sekoita joukkoon ranskankerma, sillipurkin liemi, sinappi, korppujauho ja mausteet. Anna täytteen seistä hetki, jotta korppujauhot turpoavat. Halkaise perunat ja koverra pois vähän sisustaa. Täytä syvennys seoksella ja laita päälle valutettuja sillinpaloja. Koristele tillillä.